Terres de Café
Pionnier du café de spécialité en France
L'histoire
Quand Christophe Servell ouvre Terres de Café en 2009, le café de spécialité est quasi-inconnu en France. Son pari : prouver qu'un espresso peut rivaliser avec un grand vin en complexité aromatique. Quinze ans plus tard, la maison est devenue la référence française du sourcing d'exception.
Chaque lot est sourcé en direct auprès des producteurs. La torréfaction, réalisée à Paris, est ajustée grain par grain pour révéler le meilleur de chaque terroir. Du Brésil bio au café de forêt éthiopien, Terres de Café ne fait aucun compromis entre exigence et accessibilité.
Ce qui les distingue
Premier torréfacteur de café de spécialité en France et Meilleur Torréfacteur de France 2015, Terres de Café affirme une exigence : 100 % de traçabilité de la parcelle à la tasse, torréfaction décarbonée en Île-de-France, certification ISO 26000. La sélection chez akō révèle ce parti pris : l'assemblage signature H3, des single origins bio d'exception, et une gamme 85+ réservée aux cafés les plus remarquables de chaque récolte.
Notre sélection chez Terres de Café
Notre regard
Terres de Café représente l'exigence absolue dans notre sélection. Leurs cafés sont la porte d'entrée idéale vers le café de spécialité pour ceux qui veulent comprendre ce que "terroir" signifie dans une tasse.