Éthiopie Yeti
Torréfié par Terres de Café
Un café de caractère
Le Yeti est le premier café de forêt sourcé par Christophe Servell. Ces caféiers sauvages poussent sous la canopée éthiopienne, sans intervention humaine. Chaque lot est une expression pure du terroir forestier.
Cueilli à la main en forêt, séché naturellement. Ce café ne reflète pas son terroir — il l'absorbe. Les épices et les herbes sauvages qui entourent les caféiers imprègnent les cerises tout au long de leur maturation, transmettant leurs arômes en silence.
Pour les explorateurs. Le Yeti ne ressemble à rien de ce que vous avez goûté. Primé aux Epicures d'Or (Argent 2018), c'est un café qui raconte une histoire à chaque gorgée.
D'où vient ce café
Ce que vous allez goûter
Équilibre en tasse
Notes de dégustation
Un café hors du commun. L'attaque intrigue — épices douces, herbes sauvages, une touche presque mentholée. Le miel s'installe ensuite, riche et ambré, avant qu'un praliné délicat ne signe la finale. Un café qui prend son temps et qu'on prend le temps de savourer.
Conservation
Gardez le sachet fermé, à température ambiante, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Consommez idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture du sachet pour profiter pleinement des arômes. Évitez le frigo : l'humidité et les odeurs extérieures altèrent le café.
