Honduras Ceiba Honey SHG
Torréfié par Cafés Pfaff
Un café tout en douceur
Cultivé entre 1 200 et 1 700 mètres dans la région de Marcala, ce café est produit par la coopérative COMSA, pionnière de l'agriculture biologique au Honduras. Le sol volcanique donne aux grains une douceur naturelle.
Le process honey, où le mucilage est partiellement conservé pendant le séchage, amplifie la sucrosité du grain. Le résultat est un café caramélisé et doux, avec juste ce qu'il faut d'agrumes pour la fraîcheur.
Un café doux et équilibré, sans acidité agressive. Parfait pour ceux qui découvrent le café de spécialité ou qui préfèrent les profils sucrés et enveloppants.
D'où vient ce café
Ce que vous allez goûter
Équilibre en tasse
Notes de dégustation
L'amande domine l'attaque, douce et pralinée. Le caramel prend le relais, beurré et fondant, donnant à la tasse une rondeur réconfortante. Les agrumes arrivent en finale, légers et rafraîchissants, comme un zeste de citron sur un dessert.
Conservation
Gardez le sachet fermé, à température ambiante, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Consommez idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture du sachet pour profiter pleinement des arômes. Évitez le frigo : l'humidité et les odeurs extérieures altèrent le café.
