Salada de Frutas
Torréfié par Cafés Lecoeur
Un café aux accents fruités
Salada de Frutas — salade de fruits en portugais — porte parfaitement son nom. Ce café du Caparaó, dans le Minas Gerais, est cultivé à 1 250 mètres en variétés locales Caparaó amarelo et Catuai.
La fermentation anaérobie pousse les arômes fruités à leur paroxysme. Les cerises fermentent en milieu clos, sans oxygène, développant des notes exotiques intenses. Le séchage naturel parachève ce profil explosif.
Un café qui ne laisse personne indifférent. Pour les amateurs de profils funky et fruités, la Salada de Frutas est une explosion de saveurs tropicales. À découvrir en V60 pour en libérer toute la complexité.
D'où vient ce café
Ce que vous allez goûter
Équilibre en tasse
Notes de dégustation
Le nom dit tout. La prune de Cythère ouvre le bal, juteuse et acidulée. La banane mûre apporte une rondeur tropicale, puis le maracuja prend le relais avec son acidité vive et parfumée. Le corps est intense, la finale longue et fruitée. Un café spectaculaire.
Conservation
Gardez le sachet fermé, à température ambiante, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Consommez idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture du sachet pour profiter pleinement des arômes. Évitez le frigo : l'humidité et les odeurs extérieures altèrent le café.
